"Schmalzkringel" zur Donut Zeit

Schon Donald Duck war seinen "Schmalzkringel" verfallen und da gerade in der Winterzeit nicht immer genau auf Kalorien geachtet wird passen Donuts wunderbar in diese Jahreszeit!

Klassisch werden Donuts im Fett heraus gebacken und sind gerade in den USA fest in der Alltagskultur verankert - mit etwas Kuvertüre oder Glasur überzogen sind sie dazu noch recht hübsch an zu sehen. Um aber mehr als nur einen Donut naschen zu können habe ich mich nun daran gewagt, sie einfach im Ofen zu backen und das Ergebnis hat überzeugt!
In´s Rollen kam diese Idee, da ich kleine Förmchen von der Großmutter meines lieben Mr. M. am Dachboden gefunden habe die sich dafür eignen, rundes Gebäck zu backen welches im Zentrum eine Aussparung hat - ob diese Förmchen tatsächlich für Donuts gedacht waren kann heute niemand mehr sagen, aber funktioniert hat es auf jeden Fall! Eine nette Alternative zum allseits bekannten Donutmaker und mit etwas Winterzuckerdeko auch in der Vorweihnachtszeit unglaublich lecker!
Zutaten für 12 Stück:

100g Quark

50g Zucker
1 PK Vanillezucker
4 EL Öl
125ml Milch
200g Mehl
2 TL Backpulver
1 gestr. TL Zimt

300g weiße Kuvertüre

Zuckerstreudeko

Butter zum Einfetten

Donut Backfrom (z.B. von HIER)

Handrührgerät
Spritzbeutel mit runder Lochtülle
Kuchengitter

Zubereitung:

• Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen und Backform einfetten.
• Quark, Zucker, Vanillezucker, Öl & Milch mit dem Handrührgerät verrühren.
• Mehl mit Backpulver & Zimt mischen und unterrühren.
• Den Teig in den Spritzbeutel füllen und den Teig mind. bis zur Hälfte in die Form füllen - nicht zu wenig Teig einspritzen, sonst gehen die Donuts nicht auf.
• Donuts ca. 15 - 20 min goldbraun backen.
• Aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen.
• Kuvertüre im Wasserbad schmelzen.
• Donuts aus der Form lösen und mit der "Back-Oberseite" in die Kuvertüre tauchen. Überschüssige Kuvertüre abrinnen lassen - die Donuts auf ein Kuchengitter legen und mit Zuckerdeko verzieren.
• Trocknen lassen.