Schlemmer Fisch Tofu

500 g weicher Räuchertofu

3 Blätter Algen (Nori)

1 Teel. Speisestärke

150 g Margarine

1 Stk. rote Zwiebel

ca. 100 g Semmelbrösel nach Bedarf

1 Stk. Knoblauchzehe

4 Prisen Pfeffer

3 Prisen Salz

1 Prise Zucker

2 Prisen Kräutermischung

Zubereitung:

Den Tofu mit den Händen zerbröseln, die Algenblätter wässern und alles zusammen in den Mixer. Speisestärke und Salz und Pfeffer dazu und kurz zerkleinern und dann in Form pressen. Ich habe eine kleine Plastikschale genommen.
Für die Knusperkruste die Zwiebeln ganz fein schneiden und mit der Margarine in der
Pfanne glasig dünsten. Jetzt die Gewürze dazu und solange Semmelbrösel dazu geben bis die gewünschte Konsistenz entstanden ist.
Die Tofustücke in eine leicht gefettete Ofenform geben, die Krustenmasse darauf verteilen und bei 180°C für ca. 25-30 Minuten im Ofen backen.

Fertig

Die Soße ist einfach ein Porree mit Gewürzen und Olivenöl in der Pfanne angebraten und zusammen mit etwas Wasser im Mixer püriert.

dazu gab es diesmal Salzkartoffeln und einen knackigen Gartensalat

Liebe, sonnige, vegane Grüße

Stefan