Schietwetter draußen, freche Früchte drinnen

Während draußen das Hamburger Schietwetter wütet, mache ich einen kleinen Frühjahrsputz und stelle die Küche auf den Kopf. Kristallgläser von Oma polieren, alte Gewürze ausmisten, den Kühlschrank von oben abwischen (urghs), ... Definitiv habe ich mir nach der Arbeit etwas Süßes verdient, also probiere ich heute Nachmittag meine neuen Tartelette-Förmchen von Tchibo aus (ja, ich kann an den Sachen einfach nie vorbei gehen ... *soifz*).
Was wir zuerst brauchen: den Teig (Rezept für vier Tartelettes - oder wie der Schweizer sagt "Törtli").
> 250 g Mehl
> 60 g Zucker (für einen feineren Geschmack habe ich noch etwas Vanillezucker dazugegeben)
> 1 Prise Salz
> 1 Eigelb
> 125 g Butter
> 2 EL Wasser
So geht's:
1. Eigelb und Wasser verquirlen.
2. Mehl, Zucker, Salz, Butter und die Eimischung verkneten.
3. Den glatten Teig in Klarsichtfolie einpacken und für rund 30 Minuten ab in den Kühlschrank.
In der Zeit den Backofen auf 160 °C (Umluft) vorheizen, die Förmchen fetten, bemehlen und sich jetzt an die Zubereitung für den Belag machen. Hier ist alles erlaubt, meine Version ist heute mit Vanillepudding und Himbeeren. Das Ganze geht aber natürlich auch mit geschlagener Sahne und anderen Beeren, oder Schokolade, oder, oder, - oder lieber herzhaft? Hier gibt's noch mehr Inspiration.
4. Nach 30 Minuten den Teig auf einer bemehlten Oberfläche ausrollen und die Formen mit dem Teig auslegen. Mit einer Kuchengabel mehrfach einstechen (damit der Teig beim Backen nicht nach oben geht) und dann für rund 20 Minuten bei 160 °C in den Ofen.
5. Während sich der Teig im Ofen bräunt, Pudding kochen (in diesem Fall kommt er ausnahmsweise mal aus der Tüte *räusper*).
6. Tartelettes aus dem Ofen holen, etwas abkühlen lassen, Vanillepudding und Himbeeren verteilen und jetzt schlemmen. Da meine Himbeeren noch recht sauer waren, hab ich noch ein bisschen Puderzucker drüber gegeben.