Man ist doch mit ganz anderen Dingen schäftig.
Es wird geputzt, geräumt und was ganz wichtig ist: man macht sich Gedanken über das Festtgsmenü.
Ich hab hier ein ganz einfaches Rezept.
Geht schnell und ist lecker .
==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:Schaumomelett mit Pilzen
Kategorien:Pfannengericht
Menge:2 Personen
Zutaten
3Eier
etwasSalz
10GrammSpeisestärke
Butterschmalz
250GrammChampignons
1klein.Zwiebel
Sauerrahm oder Schlagsahne
Sojasoße
Speisestärke
Petersilie
Quelle
Erfasst *RK* 22.12.2014 von
Kornelia Seipel
Zubereitung
- Eier trennen
- Eigelb schaumig rühren
- Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, auf die Eigelbcreme gleiten lassen
- Speisestärke darüber sieben, leicht salzen und vorsichtig unterheben
- die Pilzen putzen und je nach Größe halbieren
- Petersilie waschen, Blättchen abzupfen und die Blättchen fein hacken
- die Zwiebel schälen und fein würfeln
- Butterschmalz in zwei Pfannen erhitzen
- in einer Pfanne die Zwiebeln glasig andünsten
- die Pilze dazu geben und ebenfalls anschwitzen
- mit etwas Speisestärke bestäuben und mit Sauerrahm oder Schlagsahne ablöschen
- mit Sojasoße, Salz und Pfeffer abschmecken
- in der zweiten, heißen Pfanne etwas Eischaum verteilen und bei mittlerer Hitze goldbraun braten
- die anderen Omeletts ebenso braten
- die Omeletts im vorgeheizten Backofen warm halten
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