Schatzsuche, Kondensmilch und American Cookies

Die Schatzsuche geht in die nächste Runde

Eigentlich handelt es sich hier weder um einen Schatz, noch musste ich groß suchen... Von der Weihnachtsbäckerei war noch ein Fläschen Kondensmilch übrig. Wohin nun damit im Nicht-Kaffeetrinker-Haushalt?
Ich blätterte ein wenig in den Kochbücher - nichts. Und wie es so ist, ging es dann auch direkt wieder vergessen. Bis ich letzte Woche ein Punktesekte-Backbuch in den Händen hielt und mich Cookies mit Kondensmilch anlächelten.
Das Rezept habe ich angepasst - Butter statt Magarine, Vanille und Salz ergänzt, Schokolade- und Nussmenge etwas erhöht und, man will es kaum glauben, ich habe auch die Zuckermenge etwas erhöht. Die Cookies waren sehr geschmacksneutral, man hat ursprünglich nur Schokolade und Nuss geschmeckt. Etwas Süsse kann da nicht schaden und ja, der zweite Versuch konnte überzeugen und die Kondensmilch war aufgebraucht!

American Cookies

reicht für ca 15 Stück
knusprige Cookies mit Schokolade & Nüssen

 

 

Zutaten

• 110 gr Butter, weich
• 80 gr Zucker, weiß
• 0,5 TL Vanille-Extrakt
• 120 ml Kondensmilch 4%
• 160 gr Dinkelmehl, Typ 630
• 0,5 TL Backpulver
• Prise Salz
• 50 gr Schokolade nach Wahl (ich: Choco Bits)
• 30 gr Nüsse nach Wahl (ich: Walnüsse)
• 30 gr Karamellbonbons, weich - nach Wahl (ich: ohne)

 

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen. Die Nüsse und Schokolade sowie evtl. Karamellbonbons hacken.
2. In einer Schüssel Butter, Zucker und Vanille verrühren, dann die Milch unterrühren, anschließend Mehl mit Backpulver und Salz vermengen und auf niedriger Stufe unterrühren. 
3. Mit 2 Esslöffeln oder dem Eisportionierer Kugeln auf das Backblech verteilen, Abstand lassen, da die Cookie in die Breite laufen. Nun Nüsse, Schokolade und evtl. Karamellen auf die Cookies streuen.
4. Das Backblech in den Ofen geben und für 10-13 min. auf der mittleren Schiene backen, bis die Cookies am Rand goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen, kurz (ca. 5 min.) auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf Gittern komplett auskühlen lassen.

Ein paar Cookies schicke ich dann noch zu Susanne von Magentratzerl und Ihrem Dauerevent Schatzsuche im Vorratsschrank, auch wenn die Kondensmilch im Weihnachtsbäckerei-Restekörbchen stand ;)
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