Schafskäse Pralinen mit Sumach und Kürbiskernen
Ich reiche diese Schafskäsepralinen als Mezze oder als Beilage zum Salat. Der Sumach macht die Pralinen etwas salzig, wer das nicht so mag, muss hier vorsichtig sein. Die gehackten Kürbiskerne geben dem Käse eine nussige Note.
Weil es so schnell geht, ist es ein tolles Rezept für den cucina rapida Event.
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten + 20 Minuten kalt stellen
einfaches Rezept
Zutaten für 6 Personen:
- 200 Gramm weicher, ägyptischer Schafskäse
- 200 Gramm griechischer Joghurt
- Sumach
- Kürbiskerne, gehackt
- gutes Olivenöl
- frischen Pfeffer
Zubereitung:
Den Käse und das Joghurt gut abtropfen lassen. Wenn das Joghurt viel Flüssigkeit hat kann man es in ein Tuch geben und ausdrücken.
Käse und Joghurt mischen und mit etwas Pfeffer und einem Schuss Olivenöl abschmecken. Für 20 Minuten im Tiefkühler kalt stellen.
In der Zwischenzeit die Kürbiskerne hacken und auf einen Teller geben. Auch den Sumach auf einen Teller geben.
Die Käse und Joghurt Mischung aus dem Tiefkühler nehmen und mit zwei Esslöffeln Pralinen formen. Die Hälfte der Pralinen im Sumach wälzen und die andere Hälfte in den Kürbiskernen.
Die Pralinen kann man sofort servieren oder kalt stellen. Sie halten gut im Kühlschrank.