Heute, anlässlich des dritten {Meatball March} Posts, gibt es für euch diese asiatischen Fleischbällchen mit Teriyaki Sauce, Sesam und Frühlingszwiebeln.
Woche 1. Ingwer-Koriander Meatball-Wrap mit Avocado-Limetten Sauce
Woche 2. Minz-Meatballs mit Granatapfel-Yoghurt-Dipp
Und diese Woche, ein wenig asiatisch angehaucht, gibt es diese würzigen Teriyaki Meatballs. Perfekt als Fingerfood, oder aber mit Glasnudeln und auch in Sommerrollen, Wraps oder Sandwiches passen die kleinen Bällchen perfekt.
Teriyaki Meatballs mit Sesam und Frühlingszwiebeln
Zutaten (für ca. 20 Meatballs):
Für die Fleischbällchen
500g gemischtes Hackfleisch (Schwein & Rind)
1 Ei
3 Scheiben Zwieback
1 TL Dijonsenf
1 Zehe Knoblauch, sehr fein gehackt
3 Frühlingszwiebeln, in feine Streifen geschnitten
4 EL Teriyaki Sauce
2 TL Sesamöl
1 gehäufter EL Sesam, geröstet
1/2 TL feingehackten Ingwer
Salz und Pfeffer zum Würzen
Sonstiges:
1 Frühlingszwiebel, 2 EL Sesam, sowie etwas Teriyaki Sauce zum Garnieren
Zubereitung:
1. Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Blech mit Backpapier auslegen. Zwieback in ein sauberes Küchenhandtuch wickeln und mit einem Nudelholz kleinhauen. Zusammen mit allen genannten Fleischbällchen-Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen, sodass alles gleichmässig im Fleisch verteilt ist.
2. Aus dem Fleisch ca. 20 kleine Bällchen formen und auf dem mit Backpapier ausgelegten Blech platzieren. Für 20 Minuten backen, bis die Meatballs durch sind.
3. Meatballs aus dem Ofen holen und mit einem Küchentuch abtupfen. Mit etwas Teriyaki Sauce beträufeln und mit Sesam und Frühlingszwiebeln garnieren.
