Nachdem das letzte Jahr, aufgrund des späten Frostes, gelinde gesagt für den Garten eine Katastrophe war, verwöhnt uns der Garten dieses Jahr wieder mit reichlich Früchten. Unser kleines Sauerkirschbäumchen hat noch nie so viele Früchte getragen wie dieses Jahr – 8,8 kg.
Wenn das Bäumchen schon sein bestes gibt, dass versuchen wir auch etwas Guten aus dem Ertrag zu machen.
Das sollte uns mit dieser Marmelade gelungen sein!
Zutaten:
- 1.000 g Sauerkirschen; Nettogewicht, ohne Stiele, ohne Steine
- 5 TL Vanilleextrakt
- 500 g Gelierzucker 2:1
Zubereitung:
Sauerkirschen waschen, gut abtropfen lassen, von Stielen befreien und entsteinen – Nettogewicht 1 kg!
Sauerkirschen zusammen mit dem Vanilleextrakt in einen Topf geben und mit dem „Zauberstab“ (Schneidstab) pürieren – wie fein/grob bleibt dem persönlichen Geschmack überlassen.
Gelierzucker zufügen und alles erhitzen.
Unter rühren 3 Minuten sprudelnd kochen.
In vorbereitete Gläser füllen und verschließen
…oder gleich probieren