Hallo Ihr Lieben ...
Kennt Ihr Mara vom Blog "Life is full of goodies" ?
Nein? Dann schaut bitte unbedingt mal bei Ihr vorbei...
Mara und Melitta Kaffee suchen das perfekte Zitronenkuchen Rezept :-)
Und da möchte ich mit diesem Zitronenkuchen teilnehmen!
Hier das Rezept für Euch:
Für den Rührteig:
250 g Butter275 g brauner Zucker1 Päckchen Vanillezucker3 Eier400 g Mehl1 Päckchen Backpulver200 g Schmand150 g Macadamia Nüsse (Seeberger gesalzen)1/8 l ZitronensaftZitronenabrieb von 2 Zitronen
Für den Guss:
ZitronensaftZitronenabriebPuderzuckerHandvoll gehackte Macadamia Nüsse
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.Eine Kastenform fetten und mit Backpapier auslegen.
Die Butter geschmeidig rühren,nach und nach den Zucker,Vanillezucker und Salz dazugeben.Solange rühren bis eine gebundene Masse entstanden ist.
Nun jeweils ein Ei unterrühren, dabei bitte immer ca.1 Minute weiterrühren bevor man das nächste hinzugibt.
Das Mehl mit dem Backpulver sieben und zu der Eimasse geben,bitte auch auf zweimal.
Macadamia Nüsse grob hacken und mit dem Schmand,Zitronenabrieb und Zitronensaft zum Teig geben.Alles kräftig unterrühren.
Nun den Teig in die vorbereitete Kastenform geben und bei 180 Grad circa 1 Stunde 15 Min.backen.Stäbchenprobe machen.
Den Kuchen aus der Form heben, das Backpapier entfernen und vollständig auskühlen lassen.
Nun den Puderzuckerguss anrühren und über den Kuchen verteilen.
Mit Zitronenabrieb und gehackten Nüssen verzieren.
Nun möchte ich ein "Herzliches Willkommen" an all meine neuen Leser richten, schön das IHR da seid :-)
Und an meine treuen Leser ein "Herzliches Danke" für Eure lieben Kommentare und Besuche hier.
Ich wünsche Euch ein langes und hoffentlich sonniges Wochenende...
Eure Sabine
