Ich bin keine große Bäckerin (da Herd, Zutaten und Geräte mich immer mobben), aber Sarahs Toffifee-Käsekuchen konnte ich nicht widerstehen.
Und so stand ich vor ein paar Tagen in der Küche und stellte mich der Herausforderung, gegen Zucker, Mehl etc. in den Kampf zu treten.
Für den Kuchen benötigt man einen Bodenteig und einen Belag – also auch gleich noch doppelte Arbeit für die unerfahrene Bäckerin 
und eine Springform.
Zutaten Boden:
130 Gramm Margarine (z.B. Sanella)
250 Gramm Mehl
80 Gramm Zucker
1 Ei
1 Pck. Backpulver
Zubereitung Boden:
Mehl, Backpulver, Zucker, Margarine und Ei zu einem Streuselteig verarbeiten.
2/3 der Streusel am Boden der Springform andrücken und den Rest am Rand, ca. 2 cm hoch, andrücken (vorab zur Rolle formen).
Die Form im Kühlschrank kalt stellen.
Zutaten Füllung:
500 Gramm Quark
300 Gramm Joghurt
3 Eier
150 – 200 Gramm Zucker
1 Pck. Vanille-Pudddingpulver
2 EL Grieß
25 Stck. Toffifee (wir hatten nur 24 Stck, da genau 2 Packungen)
Zubereitung Füllung:
Toffifee grob hacken (dies ging erstaunlich gut mit einem Messer).
Zucker, Puddingpulver und Eier verrühren.
Quark, Joghurt und Grieß untermischen.
Toffifee auf dem Boden verteilen und mit Quarkmasse bedecken.
Backzeit:
da an unserem Herd keine Zahlen mehr zu erkennen sind, kann ich nur den ca.-Wert für Umluft angeben: ca. 170° 50 Minuten
Fazit
Der Kuchen war lecker! Haben sogar meine Mitesser gesagt. Der erwartete Toffifee-Geschmack blieb zwar aus, aber der Toffee und die Nüsse lassen den Kuchen eben keinen “einfachen” Käsekuchen sein 
Da Sarah mit dem Rezept bei “Deutschland backt mit Toffifee” dabei sein möchte, drücken wir ihr alle Daumen und finden, dass der Kuchen einen super Preis verdient hat!
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Dieser Artikel stammt von einer Mutter, Bloggerin, Testerin und Ehefrau. Schreiben habe ich vor einigen Jahren als meine große Leidenschaft entdeckt und lebe diese nun auf diesem Blog aus. Ablenkung suche ich ab und zu in World of Warcraft oder Herr der Ringe Online. Beiträge von mir findest Du auch unter Teilzeitreisender.de
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