Zutaten (für 2 Portionen):
80g frische Ananas
2 EL Olivenöl
4 Scheiben Schwarzbrot
2 TL Mayonnaise
2 TL Senf
1 Avocado (reif)
2 EL Zitronensaft
Salz & Pfeffer
4 – 6 Scheiben Putenschinken oder Schinken
Zubereitung:
Die Ananas schälen, vom Strunk befreien und die Hälfte in dünne Scheiben schneiden. Kurz in etwas Olivenöl anrösten. Die Brote mit Mayonnaise und Senf bestreichen. Avocado schälen und in Stücke schneiden. Mit einer Gabel zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer und Zitronensaft würzen. Brotscheiben mit Avocado bestreichen, mit Ananas und Schinken belegen. Mit einem Brotdecken verschließen.
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