Salted Caramel Chocolate Cookies

Es wird wieder Zeit für etwas Süßes. Und zwar gibt es das Rezept zu diesen sehr geilen Chocolate Cookies mit chewy Karamellfüllung. Kling gut, oder? Ist es auch. Nachbacken wird wärmstens empfohlen.
Salted Caramel Chocolate Cookies
Salted Caramel Chocolate Cookies 180 g Mehl60 g + 2 TL Kakaopulver1 1/2 TL Backpulver1/4 TL Salz10 EL Butter, gesalzen und weich225 g Zucker115 g brauner Zucker2 Eier, Größe L1 Päckchen Vanillezucker1 Pkg Karamellbonbons (z.B. Rollo) Fleur de Sel85 g Puderzucker
Wie üblich, den Backofen auf 180 Grad vorheizen. In einer Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermischen.
Salted Caramel Chocolate Cookies
In einer zweiten Schüssel mit dem Handmixer Butter, Vanillezucker, weißen und braunen Zucker bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 4 Minuten lang verrühren. Die Eier eins nach dem anderen unterrühren. Schließlich die trockenen Zutaten hinzufügen.
Salted Caramel Chocolate Cookies
Mit zwei Esslöffeln kleine Teigbällchen formen, Karamellbonbons jeweils in der Mitte platzieren und eindrücken. Mit etwas Fleur de Sel bestreuen und vollständig mit Teig bedecken. Teig zu Kügelchen formen und in Puderzucker rollen. Die Teigkugeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech platzieren.
Salted Caramel Chocolate Cookies
Die Cookies kommen für ca. 12 Minuten in den Backofen. Schaut einfach, dass sie an den Rändern nicht zu dunkel werden. Lasst die Cookies etwas abkühlen und bestreut sie dann noch einmal mit Puderzucker.
Salted Caramel Chocolate Cookies
Warm schmecken die Cookies natürlich am besten, aber wenn ihr sie in eine Dose packt, dann halten sie auch mehrere Tage. Wie ihr vielleicht schon bemerkt habt, sind Cookies in diesem On-off-Sommer zu meinem liebsten Backgut geworden. Cookies gehen einfach immer.
Salted Caramel Chocolate Cookies

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