Solange der Sommer noch anhält tobe ich mich mit verschiedenen Salatkreationen aus. Diese hier hat es mir besonders angetan. Ich mag die Mischung aus warm und kalt. Außerdem passt der Schafskäse super zum gebratenen Gemüse. Hmmm...
Zutaten
Salatmischung, Champignons, Zucchini, Mais, Schafskäse, Joghurtdressing
Zuerst schneidet ihr das Gemüse klein und bratet es auf etwas Olivenöl an. Welche Gemüsesorten ihr genau nehmt ist natürlich euch überlassen. Champignons und Zucchinis werden ziemlich schnell gar, Möhren oder Paprika brauchen beispielsweise etwas länger.
Ich bereite den Salat direkt im Teller zu, aber ihr könnt natürlich auch alles in einer Schüssel vermischen. Jedenfalls kommt ganz unten die Salatmischung hinein und dann der Mais. Ich vermische die beiden Sachen dann mit dem Dressig. Jetzt kommt das warme Gemüse drauf und schließlich zerkrümelt ihr den Schafskäse über dem Salat.
Das ist eine nette vegetarische Salatvariante mit warmem Topping. Schmeckt sogar meinem Freund. Und das muss schon was heißen, haha. Ansonsten hatte ich euch ja ein paar Lebensupdates versprochen. Ich arbeite wie ein Tier, um die Projekte für dieses Semester zu Ende zu bringen, dazu gehören eine Fotoserie, die in Buchform gebracht werden will, eine Illustrationsserie ebenfalls in Buchform, ein Flash-Portfolio etc. Insgesamt müssen min. drei Bücher gelayoutet, gedruckt und gebunden werden. Waaaaaaah! Habt also bitte noch eine kurze Weile Nachsicht, wenn ich ein wenig hinterher bin mit posten, Kommentare beantworten und so weiter. ;)
Was ist euer liebster Sommersalat? Los, gebt mir mehr Rezepte!
