200g Puy Linsen
Zweig Thymian
Lorbeerblatt
Salz
Die Linsen waschen und mit ungefähr der doppelten Menge Wasser, Salz, dem Thymian und Lorbeerblatt aufsetzen und etwa 15 Min zugedeckt kochen.
200g Ziegenfrischkäse, ich habe britischen aus Wales genommen in Stücke gebrochen
Das Dressing wurde aus einem kleinen Bund Dill, 2 EL Weisweinessig (ich habe Cideressig genommen), 2 EL Sonnenblumenöl (ich habe britisches Rapsöl genommen), 1/2 TL Salz und einer Prise Zucker (ich habe 1/2 TL genommen) zusammengemischt.
Die Linsen abgiessen und leicht abgekühlen lassen, nun zusammen mit den anderen Zutaten auf einigen Salatblättern, vorzugsweise aus dem eigenen Garten :o)) anrichten. Mit dem Dilldressing beträufeln.