250g Rigatoni-Pasta nach Packungsanweisung bissfest kochen. Anschließend durch ein Sieb abschütten.
Währenddessen 4 Tomaten und 150g Salakis-Schafskäse nicht zu fein würfeln. In einer großen Schüssel mit fein geschnittenem Basilikum, 2 gepressten Knoblauchzehen und Olivenöl mischen. Die noch heißen Nudeln dazugeben und gut mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, evtl. Olivenöl nachgießen. Zum Schluss großzügig mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
Das Gericht schmeckt am besten lauwarm, kann aber auch kalt gegessen werden.
Ich danke poutine für dieses leckere Rezept.