1 Zwiebel, 10 Pfefferkörner, 5 Piment, 3TL Salz, 1EL Zucker und 5EL Essig in 2 Liter Wasser zu einem Gewürzsud kochen. Von den Paprikas den Deckel abschneiden und die Kerne herauslösen.
Dann Paprika kurz im Sud aufkochen, ca.5 Minuten ziehen lassen und herausnehmen. Abkühlen lassen. Inzwischen aus 200g Salakis-Fetakäse und 200g Brunch oder Frischkäse, 3 gepressten Knoblauchzehen und 5 Basilikumblätter im Blitzhacker eine streichfähige Masse herstellen. Diese in einen Gefrierbeutel füllen, Spitze abschneiden und Paprikas mit der Käsemasse füllen. Ab damit in den Kühlschrank!
