Welches Gemüse und Obst wächst zurzeit in Österreich?
Wann gibt es endlich Mangold, Zwiebel und Co aus regionalem Anbau? In den kommenden Monaten werde ich saisonales und regionales Gemüse und Obst vorstellen.
Saisonales Gemüse und Obst April? Im März und April startet eigentlich die Saison und immer mehr Gemüse und Obst ist am Bauernmarkt erhältlich. Was ist eigentlich der Unterschied zwischen saisonalen Produkten und Lagerware?
Saisonales Gemüse und Obst
Diese Erzeugnisse wachsen wie der Name schon verrät in der Saison – Jänner bis Dezember. Regional bezieht sich auf die Region, in meinem Fall Südsteiermark/Österreich. Bei uns wachsen im März zum Beispiel Kohlsprossen, ab April gesellen sich noch ein paar weitere Gemüsesorten dazu.
Lagerware
Lagerware sind zum Beispiel Produkte die irgendwann im Jahr geerntet wurden und über längere Zeit lagerbar/haltbar sind. Zwiebel hat ab April/Mai Saison (wird geerntet) und ist fast das gesamte Jahr auf Lager – im Supermarkt, Bio-Markt oder Bauernmarkt verfügbar.
Saisonales Gemüse und Obst April
Im März und April sind folgende Gemüsesorten in Österreich saisonal:
- Kohlsprossen
- Spinat
- Radieschen
- Spargel
- Mangold
- Lollo Rosso
- Häuptelsalat
- Bärlauch
- Rucola
Sucht ihr nach einem Bärlauch-Pesto Rezept?
Lagerware März und April
- Zwiebel
- Karotte
- Sellerie
- Rote Rübe
- Knoblauch
- Äpfel
- Endivien
- Kürbis
- Pastinaken
Ende April – Anfang Mai kommen dann noch weitere leckere Gemüse und auch Obstsorten hinzu! Dann startet endlich wieder die Erdbeerzeit!
Welche Lebensmittel man sonst noch im Regal finden wird, seht ihr im kommenden Monat!