Saisonal kochen im Juni: Frittata mit Zucchini, Kartoffeln und Rosmarin

Geduld bringt Rosen: Auf der Gemüse- und Früchtefront ist im Juni fast alles zu haben!

Die Vorteile des saisonalen Kochens

Die warme Jahreszeit hat begonnen! Im Juni wird es auf der Gemüse- und Früchtefront so richtig schön bunt. Die letzten Früchte- und Gemüsepflanzen erwachen in diesem Monat aus ihrem Winterschlaf und beglücken uns mit sozusagen allem, was unser Gourmet-Herz begehrt!

Geduld bringt Rosen

Einmal mehr finden wir: Es lohnt sich, Geduld an den Tag zu legen und auf Schweizer Produkte wie Kartoffeln und Zucchetti zu warten. Richten wir uns beim Einkaufen und Kochen nach der Saisontabelle, vermeiden wir nicht nur unnötig lange Transportwege und den Einsatz von Zusatzstoffen zur Haltbarmachung von Lebensmitteln, sondern tun auch gleich etwas Gutes für unsere eigene Gesundheit: Frisches Gemüse und frische Früchte mit kurzen Transportwegen enthalten mehr Vitamine. Kochen wir regional und saisonal, entlasten wir auch unser Familienbudget, weil das saisonale Angebot preislich attraktiv ist.

Foodblogs Schweiz inspirieren und vernetzen

Über die Plattform Foodblogs Schweiz möchten wir aufzeigen, wie einfach und abwechslungsreich saisonales und regionales Kochen in der Schweiz ist und welch feinen und vielseitigen Gerichte dabei jeden Monat neu entstehen können. Dafür rufen wir über die Plattform zu monatlichen Challenges und Aktionen auf und geben dafür stets einen neuen saisonalen Warenkorb vor, aus dessen Zutaten wir die kunterbuntesten Gerichte zaubern. Andererseits soll die Plattform auch die Möglichkeit bieten, sich untereinander zu vernetzen.

Saisonal kochen im Juni

Im Juni ist der Saison-Warenkorb sozusagen mit allem gefüllt, worauf wir uns im Winter gefreut haben! Jetzt ist es am schönsten, auf dem Wochenmarkt einzukaufen und dabei zu sehen, was die Schweiz an Gemüse und Früchten alles bietet! Bei Unsicherheiten, ob ein Erzeugniss Saison hat oder nicht, geben die Saisonkalender auf www.gemüse.ch oder www.landwirtschaft.ch weitere Auskunft.

Saisonaler Warenkorb im Juni

In unseren Warenkorb für Juni haben wir Holunderblüten, Frühkartoffeln, Zucchetti, Rosmarin und – weil wir sie alle so lieben – nochmals Erdbeeren gelegt. Was sich alles aus mindestens zwei dieser Zutaten kochen lässt? Wie immer sehr viele verschiedene feine Gerichte!

Selbern haben wir aus dem Warenkorb die bei unseren Jungs beliebten Kartoffeln und Zucchetti gewählt und die zwei Zutaten mit Rosmarin ergänzt. Damit haben wir eine sehr schmackhafte Frittata direkt aus dem Backofen gemacht – ganz schnell und total bequem und einfach!

Für die Frittata braucht es folgende Zutaten

ungefähr 4 Kartoffeln, gekocht, in Würfel
ungefähr 2 Zucchini, gewürfelt
Rosmarin, Thymian, Salz, Pfeffer
4 Eier
3 EL Milch
Parmesan

Und so geht’s

Die Auflaufform mit etwas Olivenöl auspinseln. Die gewürfelten Zucchini in etwas Olivenöl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Dazu kommen Rosmarin, Thymian oder weitere frische Kräuter dazu. Die Eier mit der Milch verquirlen, salzen und pfeffern und über das Gemüse geben. Zum Schluss mit reichlich Parmesan bestreuen. Im Backofen stocken lassen – bei ca. 150 / 180 Grad dauert dies ungefähr 20 bis 30 Minuten.

Die Frittata kann warm, lauwarm oder gar kalt genossen werden. Sie eignet sich auch wunderbar zur Restenverwertung. Mit einem Salat ergibt die Frittata einen feinen, gesunden und nährenden Mittag oder Znacht. Die Frittata passt auch perfekt als Beilage zu Grillgut.

Hat euch dieser Beitrag gefallen? Dann teilt, kommentiert oder liked ihn auch auf Facebook. Damit unterstützt ihr unsere Arbeit sehr. Ihr könnt das Rezept auch auf Pinterest pinnen und es zu einem späteren Zeitpunkt (wieder) lesen – hier ist euer Pin: