Mein persönliches Highlight dieser Adventszeit sind diese gigantisch leckeren Spekulatius Trüffel! Dafür verzichte ich gerne auf alle Weihnachtskekse. Das Rezept stammt vom wunderbaren Blog Fräulein Klein. Dort findet Ihr übrigens noch viele weitere Weihnachtsideen aus der Küche. A
Also, die Trüffel können sich doch sehen lassen, oder? Und einfach zu machen sind sie dazu auch noch.
Für ca. 15 – 20 Stück benötigt Ihr:
100 g Gewürzspekulatius
100 g Zartbitterkuvertüre
75 g Butter
2 EL Puderzucker
Für die Glasur:
200 g Vollmilchkuvertüre
2 Gewürzspekulatius
Zubereitung:
Spekulatius fein zerbröseln. Ich habe dies im Thermomix gemacht und umgefüllt.
100 g Zartbitterkuvertüre und Butter auf dem Wasserbad oder im Thermomix schmelzen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Die zerbröselten Spekulatius und Puderzucker zur Schokimasse geben und gut miteinander vermengen und die Masse für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Kleine Kugeln formen und auf ein Backpapier legen.
Mindestens 5 Stunden kühl stellen.
Die restliche Kuvertüre auf dem Wasserbad oder im Thermomix schmelzen und die Trüffel damit überziehen.
Mit fein zerbröseltem Spekulatius bestreuen und erneut kalt stellen.
Die Trüffel am Besten im Kühlschrank (mit Vorhängeschloss) lagern! Oder noch besser, so wie bei uns, im Weinkühlschrank – so haben die Trüffel die perfekte Temperatur :-) Wenn Ihr die kleinen Pralinchen hübsch verpackt, ist dies doch ein perfektes Mitbringsel zur Weihnachtsparty!
Wünsche Euch viel Spass bei den letzten Vorbereitungen!
Habt es schön, Eure Corinne♥