Das einfach, einfach lecker schmeckt, beweist dieser saftige Sahne-Napfkuchen. Ohne großes Schischi und ruck zuck gemacht, ist er ein fantastischer Kuchen für jeden Tag und die ganze Familie.
Das besondere an dem Napfkuchen ist, dass er ganz ohne Butter oder Öl auskommt und so um einiges leichter ist als ein gewöhnlicher Rührkuchen.
Die Sahne macht ihn allerding schön fluffig und saftig, so dass er auch mehrere Tage genossen werden kann. Bei uns hält er allerdings nie länger als einen Tag
Sahne-Napfkuchen
Rezept für 1 Napfform:
3 Eier
160 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
250 ml Sahne
Mark einer Vanilleschote
250 g Mehl
1 TL Backpulver
Zubereitung:
Backofen auf 160 °C (Umluft) vorheizen.
Eier mit dem Puderzucker, dem Mark der Vanilleschote, dem Vanillezucker und der Sahne schaumig rühren. Mehl mit Backpulver mischen und hinzufügen.
Eine Napfform fetten, mit Paniermehl austreuen und den Teig einfüllen.
Den Kuchen ca. 40 Minuten backen (Stäbchenprobe machen). Wenn der Kuchen abgekühlt ist, vorsichtig aus der Form lösen, mit Puderzucker bestreuen und servieren.