Wie gut, dass unsere Zitronenbäumchen uns auch in ihrem Winterquartier mit saftigen Zitronen versorgen 
Zutaten für eine Kastenkuchenform von 32 cm Länge:
- 250 g Butter, zimmerwarm
- 150 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 4 Eier
- 300 g Mehl
- 1 Pck. Weinsteinbackpulver
- 75 ml Milch
- 100 g Puderzucker
- 1 Zitrone, bio
Zubereitung:
Die Kastenkuchenform mit Backpapier auskleiden.
Von der Zitrone die Schale abreiben.
Butter, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale, Salz und Eier in die Rührschüssel der Küchenmaschine geben, auf mittlerer Geschwindigkeit zu einer cremigen Masse verrühren.
Mehl und Backpulver mischen, zusammen mit der Milch unter den Teig rühren.
Den Teig in die vorbereitete Kastenkuchenform geben und glatt streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Unter-Oberhitze ca. 50 Minuten backen.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, in der Form ca. 5 Minuten abkühlen lassen. Anschließend auf ein Kuchengitter setzen und vollständig auskühlen lassen.
Den Saft aus der Zitrone pressen. Puderzucker mit 2 – 3 EL Zitronensaft verrühren und als Guss über den Kuchen streichen.
