Wenn es mal super schnell gehen muss, ist dieser Apfelkuchen genau das richtige. Gesehen bei formeonline.
Zutaten:
- 250 g Butter
- 250 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 5 Eier
- 1 Prise Zimt
- 350 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 2 kg Äpfel, wir: Goldrenette von Blenheim
Zubereitung:
Butter schmelzen, beiseite stellen. Äpfel schälen, entkernen und in grobe Würfel schneiden.
Eier, Zucker und Vanillezucker dickschaumig aufschlagen. Mehl und Backpulver verrühren, zusammen mit dem Zimt und der abgekühlten Butter unter die Eiermasse heben; Apfelwürfel unterziehen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen, Teig einfüllen.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Unter-/Oberhitze 30 Minuten backen.