Ich habe eine tolle Kooperation mit Aurora Mehl* für 2017 abgeschlossen, weil ich wirklich von dem Markenmehl mit dem Sonnenstern überzeugt bin. Es ist wirklich ein riesiger Unterschied ob ihr mit 0-8-15 Mehl oder Marken bzw Spezial Mehl backt. Ihr solltet es einfach mal ausprobieren und vergleichen.
Alle die, die jetzt denken: So ein Mist, da schreibt die davon wie toll Aurora Mehl ist, aber bei uns gibt es das überhaupt nicht und wir können es nicht testen", möchte ich verraten, das das Qualitätsmehl aus der Aurora Mühle garantiert auch bei Euch in Eurem Vollsortierten Supermarkt steht. Allerdings unter einem anderen Namen, je nachdem wo ihr in Deutschland lebt findet ihr es als Rosenmehl, Gloria, Gold Puder oder Diamant Mehl.
Toll oder?
100 g Weizenmehl 405
100 g Weizenvollkorn Mehl
140 g kalte Butter
1 Ei
3 EL Milch
etwas Zucker
Füllung:
500 g Pflaumen
50 g Zucker
1/2 TL Pflaumenmus oder Lebkuchen Gewürz
2 leicht gehäufte TL Speisestärke
100 g Weizenmehl 405
70 g kalte Butter
40 g Zucker
1 TL Zimtpulver
( wer wie ich Zimt mag, kann auch gerne verdoppeln )
Zubreitung
Den Backhofen auf 175 Grad vorheizen
1. Für den Boden alle Zutaten mit den Knethaken der Küchenmaschine oder des Handmixers zu einem glatt Teig kneten. Eine Springform mit Backpapier auf dem Boden auslegen und den Teig dort hineindrücken, einen gleichmäßig dicken Boden und einen Rand ( etwa 6-7 cm hoch ) mit Hilfe der Fingerspitzen formen.
2. Die Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. Den Boden gleichmäßig mit Speisestärke bestreuen. Die Pflaumen mit der Schnittseite nach oben in der Form verteilen. Den Zucker mit dem Gewürz vermischen und die Pflaumen damit bestreuen. Den überstehenden Rand sachte über die Pflaumen legen und mit etwas Zucker bestreuen.
Etwa 40 Minuten backen.
3. Alle Zutaten für die Streusel in eine Schüssel geben und mit den Fingern oder den Knethaken des Handmixers zu einem krümeligen Teig kneten. Nach der Hälfte der Backzeit die Tarte herausnehmen, die Streusel auf den Kuchen geben, und zu Ende backen.
Mit Vanille Sauce, Eis oder sahne , oder einfach alles zusammen, lach, servieren!
Ich liebe diesen Kuchen. So schlicht, so ehrlich. Ohne Tam Tam einfach nur irre lecker.
Ich wünsche Euch einen schon en und leckeren Hersttag.
Eure Stephie