Vanillieren heißt der Vorgang bei dem man Milch, Sahne, Reis, Grieß und andere Zutaten mit Vanille würzt. Dabei kann man entweder eine Vanilleschote ganz in ein Gericht geben und diese vor dem Servieren wieder entfernen, oder man kratzt aus der Schote das Mark mit einem Messer vorsichtig heraus und benutzt dies zum Würzen. Natürlich kann man beim Vanillieren auch Vanille-Aroma benutzen. Mehr Wissen zum Thema Vanille gibt es hier ---> Kleine Warenkunde: Vanille