Da mein Freund nächste Woche Geburtstag hat, wollte ich ihm eine Geburtstagstorte backen. Mein Freund liebt Sachertorten, aus diesem Grund habe ich gestern ein Probelauf gemacht.
Butter und Zucker schaumig rühren. Dotter untermengen und Schokolade dazugeben. Mehl und Backpulver vermengen und unter die Schokomasse mengen. Milch dazugeben. Steif geschlagenen Schnee vorsichtig unterheben. Masse in eine gefettete Form geben und bei vorgeheizten Rohr 170 Grad ca. 1 Stunde backen. Die fertige Torte stürzen und auskühlen lassen. Die Marillenmarmelade auf ca. 70 Grad erhitzen. Die Torte in der Mitte durchschneiden, die untere Hälfte mit Marmelade bestreichen, die Torte wieder zusammensetzen und außen überall gut mit Marmelade einstreichen, anschließend mindestens 2. Stunden trocknen lassen. Die Glasur über die Torte gießen und rundum glatt verstreichen.
Nächste Woche soll die Torte so aussehen :
viaRezept:.
Menge Mass Zutaten- für 12 Portion(en)
110 Gramm Backzucker
130 Gramm Butter
1/2 Esslöffel Butter (für die Tortenform)
6 Stück Eier
300 Gramm GLASUR: Kristallzucker
250 Gramm GLASUR: Schokolade
1/8 Liter GLASUR: Wasser
130 Gramm glattes Mehl
130 Gramm Kochschokolade
110 Gramm Kristallzucker
1 Glas Marillenmarmelade (zum Füllen)
1 Päckchen Vanillezucker
Butter und Zucker schaumig rühren. Dotter untermengen und Schokolade dazugeben. Mehl und Backpulver vermengen und unter die Schokomasse mengen. Milch dazugeben. Steif geschlagenen Schnee vorsichtig unterheben. Masse in eine gefettete Form geben und bei vorgeheizten Rohr 170 Grad ca. 1 Stunde backen. Die fertige Torte stürzen und auskühlen lassen. Die Marillenmarmelade auf ca. 70 Grad erhitzen. Die Torte in der Mitte durchschneiden, die untere Hälfte mit Marmelade bestreichen, die Torte wieder zusammensetzen und außen überall gut mit Marmelade einstreichen, anschließend mindestens 2. Stunden trocknen lassen. Die Glasur über die Torte gießen und rundum glatt verstreichen.
