Sachertorte mit Lebkuchenrand Skyline – Beste Festtagstorte zur Weihnachtszeit

Ich muss diese Tort mit euch teilen! Ich muss es einfach! Sie schmeckt nicht nur unglaublich köstlich, nein, sie hat auch weniger Kalorien als eine „normale" Sachertorte und ist somit auch nicht so mächtig!

Sachertorte mit Lebkuchenrand Skyline – Beste Festtagstorte zur Weihnachtszeit

Leichte Sachertorte:

Zutaten:

250g Edel-Schokolade

140g weiche Butter

230g Zucker

4 Eigelb

2 Esslöffel Vanillezucker

3 Eiweiß

Salz

70g Mehl

4 Esslöffel Himbeerkonfitüre

6 Esslöffel Wasser

Sachertorte mit Lebkuchenrand Skyline – Beste Festtagstorte zur Weihnachtszeit

180g Schokolade in Stücke brechen und über dem heißen Wasserbad schmelzen lassen.

Form fetten. Backofen vorheizen 175 Grad

Butter mit 110g Zucker schaumig schlagen. Nach und nach Eigelbe dazugeben, sowie Vanillezucker und geschmolzene Schokolade.

Eiweiße mit Prise Salz steifschlagen. Mehl esslöffelweise unter das Zucker-Butter-Gemisch rühren. Eischnee unterheben.

Teig in die Form geben. Im Backofen 30min backen. Abkühlen lassen.

Konfitüre erhitzen und durch ein Sieb streichen. Die Torte damit überziehen und trocknen lassen.

Die restliche Schokolade mit dem übrigen Zucker und dem Wasser kochen, bis sich beim Hochziehen des Löffels ein Faden bildet (das kann einige Zeit dauern, nicht ungeduldig werden!). Gemisch vom Herd nehmen und solange rühren, bis sich ein Häutchen zu bilden scheint. Die Torte damit überziehen und bevor sie richtig trocken ist, die Häuser aus Lebkuchen anlegen und dann trocknen lassen.

Sachertorte mit Lebkuchenrand Skyline – Beste Festtagstorte zur Weihnachtszeit

Den Lebkuchenrand habe ich zur Steigerung der weihnachtlichen Atmosphäre auf dem Kuchentisch gezaubert. Ihr könnt hier jedes Lebkuchenrezept nehmen, das euch schmeckt. Die Häuser schneidet ihr einfach mit einem Messer aus, wenn der Teig noch einigermaßen warm ist! Verziert wird das Ganze mit einem Puderzucker-Eiweiß-Gemisch! Solange Puderzucker untermischen, bis eine relativ feste, aber noch verarbeitbare Masse entstanden ist. Die Tülle mit der ihr verziert muss sehr fein sein!

Sachertorte mit Lebkuchenrand Skyline – Beste Festtagstorte zur Weihnachtszeit Sachertorte mit Lebkuchenrand Skyline – Beste Festtagstorte zur Weihnachtszeit

Wenn ihr also ein Ahhhhh und Ohhhhh beim weihnachtlichen Kaffeeklatsch ernten wollt, dann rate ich euch greift vorab zu diesem Rezept!

Lasst es euch schmecken!

Bis denne,

Moni

Sachertorte mit Lebkuchenrand Skyline – Beste Festtagstorte zur Weihnachtszeit

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