Backpapier für das BlechZutaten:250 g Butter, weich120 g Puderzucker2 TL Vanillezucker1 Prise Salz1 ½ EL Milch350 g Mehl
Zubereitung:
Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker, Vanillezucker, Salz und Milch zugeben, rühren, bis eine homogene Masse entsteht. Mehl dazu geben, verrühren, zu einem Teig zusammenfügen. Teig zu 2 Rollen von formen, in Folie gewickelt 30 Minuten kühl stellen. Mit einem Messer in 1 cm dicke Scheiben schneiden, auf das mit Backpapier belegte Blech legen, 30 Minuten kühl stellen. In der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 10-12 Minuten backen. Die Sablés sollen noch hell sein und in der Mitte noch weich. Sie trocknen an der Luft noch weiter. In einer Vorratsdose lassen sie sich gut aufbewahren.
