S'more Chocolate Chip Cookies

Ich hatte beim Einkaufen kleine Marshmallows mitgenommen, die reduziert waren. Wie das manchmal so ist, da ist er nun - der Schnäppchenkauf, aber was fängt man damit an?
Da ich immer noch auf dem Cookie-Wahn-Trip bin, und ER auch, boten sich natürlich Cookies an.
Auf der Suche nach einem passenden Rezept, bin ich bei  I love my disorganized life gelandet. Das Rezept ist wirklich toll, die Cookies an sich sind etwas fester, jedoch hat man zwischendrin die zerlaufenen Marshmallows und die Schokolade, auch die Keksbrösel werden weicher - wirklich sehr lecker.
Ihm haben sie auch sehr gut geschmeckt und er ist auf den S'more-Geschmack gekommen, deshalb zeige ich Euch nächste Woche noch die S'more-Rolls, damit habe ich die restlichen Marshmallows verwertet :D
S'more Chocolate Chip Cookies
Zutaten: 
80 gr brauner Zucker
50 gr Zucker
240 gr Butter, weich
1 TL Vanille-Extrakt oder 1 Pa. Vanillezucker
1 Ei
270 gr Weizenmehl, Typ 405
1 TL Backpulver
kräftige Prise Salz
80 gr Kekse, in Stücke gebrochen
80 gr Schokodrops oder Schokolade, gehackt
30 gr Marshmallows
Zubereitung:
Den Backofen auf 175°C Umluft vorheizen und zwei Backblech mit Backpapier belegen. Die Kekse grob zerbrechen, die Schokolade hacken und wer große Marshmallows hat, diese etwas klein schneiden.
Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren, dann Vanille und Ei zufügen, bei mittlerer Geschwindigkeit unterrühren. Nun Mehl mit Backpulver und Salz vermischen und ebenfalls auf mittlerer Geschwindigkeit unterrühren. 
Jetzt Schokolade, Kekse und Marshmallows unterheben.
Mit zwei Teelöffeln oder einem kleinen Eisportionierer den Teig auf dem Backblech verteilen und auf der mittleren Schiene im Ofen für 8-9 min. backen, die Cookies sollten am Rand goldbraun sein. Herausnehmen und auf dem Backblech auskühlen lassen.  

Viel Spaß beim Naschen :)