Rührei mit Gemüse und Feta

Hallo…!

Bei diesem Gericht habe ich schwer überlegt, ob ich es posten soll…haha! Optisch ist es nicht so der Hammer – nicht wahr? Geschmacklich war es sehr lecker…aber naja. Überzeugt euch einfach selbst von meinem heutigen Abendessen und sagt mir dann, wie es euch geschmeckt hat.

Rührei mit Gemüse und Feta   Save Drucken Zubereitungszeit 5 Minuten Kochzeit 8 Minuten Gesamtkochzeit 13 Minuten   Autor: Bodyholic Rezept Typ: Ei & Gemüse Zutaten
  • 2 Eier (Größe S)
  • 2 Blatt Schinken (50g)
  • 10g Jungzwiebel
  • 2 große Tomaten (170g)
  • 1 kleines Stück Paprika (40g)
  • Petersilie (frisch)
  • Etwas Salz
  • Pfeffer
  • 5g Kokosöl
  • 30g Feta (45% F.i.T)
Zubereitung
  1. Tomaten, Jungzwiebel, Paprika und Schinken in kleine Stücke schneiden.
  2. Kokosöl in eine Pfanne geben, Gemüse und Schinken beigeben und für ca. 5 Minuten auf mittlerer Stufe anbraten.
  3. Eier beigeben und kurz anbraten - dann mit einem Pfannenwender 'verrühren' - mit Salz, Pfeffer und Petersilie verfeinern.
  4. Am Teller anrichten und mit Feta bestreuen.
Nährwertinformationen Portionsgröße: für 1 Person/ Kalorien: 252kcal Fett: 17g Kohlenhydrate: 7g Ballaststoffe: 2,5g Eiweiß: 23g Cholesterin: 291mg 3.3.3077

Rührei mit Gemüse und Feta

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Rührei mit Gemüse und Feta

So. Das war mein Tag mit meinem neuen Ernährungsplan…obwohl…ich hätte noch für eine kleine Nachspeise Kalorien und Nährstoffe übrig – vielleicht werde ich auch dieses Rezept noch posten. Habt ihr Lust darauf?


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