Zum Barbecue gab es auch noch Salat – Rucola mit Erdbeeren. Das Dressing ist mit Balsamico Essig und Olivenöl, Salz und Pfeffer gemacht. Der Markgräfler meinte, es könnte ruhig noch ein wenig Zucker dran – so wie beim Erdbeer-Carpaccio, bei dem der Balsamico Essig mit etwas Zucker einreduziert wurde. Die Kombination von Rucola und Erdbeeren schmeckt auf jeden Fall genial.