Zutaten
1 Bund Rucola
½ Zitrone ( Bio )
etwas Salz
10 Radieschen
250g Butter ( weich )
etwas Cayennepfeffer
Zubereitung
Rucola waschen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden. Radieschen waschen, trocken reiben und in Würfel schneiden. Zitrone heiß abwaschen und die Schale fein abreiben. Den Zitronensaft auspressen. Die weiche Butter mit den Zutaten vermischen, mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Buttermasse auf ein passendes Stück Klarsichtfolie legen und zur Rolle formen. Anschließend noch in Alufolie wickeln. Radieschen-Rucola Butter 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.