Rucola mit Rote Bete, Büdnerfleisch und Sesam-Teriyaki-Vinaigrette

Viele haben ja was gegen Rote Bete. Allerdings kann ich nicht verstehen warum.
Es mag vielleicht an den angebotenen Fertigprodukten liegen. Ich hab sie selbst schon des öfteren gekostet und habe festgestellt, die schmecken nicht.
Also, alle die keine Rote Bete mögen, probiert sie aus. Sie schmecken weder moderig noch muffig. Im Gegenteil, sie sind süßlich und lecker.
Rucola mit Rote Bete, Büdnerfleisch und Sesam-Teriyaki-Vinaigrette

==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel:Rucolasalat mit Rote Bete, Bündnerfleisch und Sesam-Teriyaki-Vinaigrette

Kategorien:Rote Bete, Salat

Menge:4 Portionen


Zutaten

2Essl.geschälte Sesamsaat

2Schalotten (oder eine kleine Zwiebel)

4Essl.heller Balsamico-Essig

2Essl.Teriyaki-Soße

Salz

Pfeffer

Zucker

6Essl.Öl

150GrammBündnerfleisch

2-3Rote Bete

100GrammRucolasalat

Quelle

Erfasst *RK* 28.09.2014 von

Kornelia Seipel

Zubereitung

  • Rote Bete ca. 45 Minuten weich kochen (nicht die Ende abschneiden, da sie sonst ausbluten), abschrecken und Pellen. Dazu unbedingt Einweg-Handschuhe anziehen, da sie ungemein färben
  • Sesam in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen
  • Schalotten oder Zwiebel schälen und fein würfeln
  • Essig und Teriyakisoße verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen, Öl darunterschlagen, Sesam und Schalottenwürfel einrühren
  • Rote Bete halbieren und in Scheiben schneiden
  • Rucola-Salat waschen und abtropfen lassen
  • Rucola, Rote Bete und Vinaigrette in einer Schüssel vermengen
  • Bündnerfleisch und Salat auf Teller anrichten
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