Ein wunderbarer Salat für die zur Zeit herrschende Hitze.
Statt der Erdbeeren kann man auch, so wie ich am zweiten Tag, frische Himbeeren verwenden.
Titel:Ruccola-Erdbeer-Salat oder mit anderen frischen Früchten
Kategorien:Salat
Menge:2 Personen
Zutaten
100GrammRauke
400GrammErdbeeren
60GrammItalienischer Hartkäse
80GrammParmaschinken in dünnen Scheiben / es passen
-- aber auch andere Sorten
3Essl.Olivenöl
grobes Meersalz
Pfeffer
Quelle
Erfasst *RK* 06.07.2015 von
Kornelia Seipel
Zubereitung
- Rauke putzen, waschen und trocken schleudern
- Erdbeeren waschen, abtropfen lassen, putzen und halbieren
- Käse grob hobeln
- -alles mit dem Schinken auf einer Platte oder auf Teller anrichten
- -mit Olivenöl beträufeln und mit etwas Salz und Pfeffer würzen
- zum Schluss etwas von der Balsamico-Creme darüber verteilen