Rotwein Champignons

A mushroom a day, keeps the Koopas away. Das wußte schon Mario und ich stimme mit ihm überein, dass Pilze etwas tolles sind. Es gibt zahllose Zubereitungsarten, und diese hier kann ich euch nur wärmstens ans Herz legen! Im Ernst. Ich möchte, dass ihr das nachkocht¹. Es ist keine Kunst, aber es erscheint mir schwer jemanden hiervon zu überzeugen, wenn mir nur visuelle Möglichkeiten zur Verfügung stehen. Das unbeschreibliche, was das hier mal schnell zu einem Top5 Gericht² werden lässt sind nämlich zwei Eigenschaften, die so gar nicht mittels Blog rüberkommen. Das eine ist selbstverständlich der Geschmack. Shazam! Das ist ein Aroma, dass dem Gegenüber  beim ersten Bissen mal rasch ein sehnsüchtig-erfülltes Seufzen auf die Lippen und verträumt nach oben verdrehte Augen ins Gesicht zaubert. Das ist kein Scherz, amerikanische Wissenschaftler haben das bestätigt. Das zweite ist ein Nebenprodukt der Zubereitung, denn während der zugegebenermaßen sehr langen Zubereitungszeit, entfaltet sich ein Duft in der Wohung, der allein schon das Geld wert ist. Wenn ihr Freunde zum Essen einladet, werden die bereits beim Betreten der Wohung betört sein. Die Zubereitung ist unglaublich simpel, aber die Pilze benötigen, lange, lange Zeit, damit sie sich mit diesem Aroma aufladen können. Daher ist es sinnvoll bereits vormittags mit der Zubereitung zu beginnen, wenn die Pilze abends genossen werden sollen. Als ich sie das erste Mal gemacht habe, habe ich am Ende einfach den Topf herumgereicht und jeder hat sich solange einen Pilz herausgenommen und gegessen, bis sie alle waren. Dann ging der Topf ein weiteres Mal herum, denn die restliche Sauce mit einem knusprigen Weißbrot aufzutunken... hach. Sicherlich denkt ihr jetzt, ach, der George übertreibt mal wieder, aber ich übertreibe so wenig wie Nick Fury bei der Skrull Invasion und wir alle wissen, wie das am Ende ausging, richtig?
¹: Ausnahmeregelung: ihr verabscheut Pilze, ihr lehnt eine Rotweinnote ab, ihr seid gegen Pilze und/oder Rotwein allergisch.
²: Aprospos Top Listen: Bitte mal die Top15 Food Blogs durchschauen und jubeln!

Rotwein Champignons
Zutaten:
1kg Champignons
1 Knoblauchzehe
4EL Butter
1 Tl Worcestershire Sauce
1/2l Rotwein
250ml Gemüsebrühe
Alle Zutaten in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze aufkochen. Auf kleiner Flamme etwa 6 Stunden bei geschlossenem Deckel köcheln lassen. Den Deckel abnehmen und für weitere 2 Stunden köchlen lassen, bis fast alle Flüssigkeit von den Pilzen aufgesogen wurde. Ggf. mit Salz und Pfeffer abschmecken. That's it.Rezept drucken