Als ich neulich bei Veronika von Carrots for Claire diesen Käsekuchen mit butter-und zuckerfreiem Mürbeteigboden gesehen habe, habe ich mir sofort ein gedanklich ein Post-it gemacht, dass ich das beim nächsten Käsekuchen mal ausprobieren muss.Davor wiederrum habe ich von einem Käsekuchenrezept gelesen, was nur mit Dickmilch gemacht wird. Dickmilch mag ich sehr gerne, habe ich mir also auch gemerkt.Und dazwischen habe ich bei Sarah von Deli from the valley einen Käsekuchen ohne Ei gelesen. Wollte/musste ich auch unbedingt mal ausprobieren! :D
Sour Milk Cheesecake Tart with Red Fruit Jelly(sugar-free and without butter)Ingredients:Almond Chia Short Crust:120 g ground almonds50 g spelt flour2 tbsp native coconut oil2 tbsp maple syruppinch of saltCheesecake Layer:500 g sour milk4-5 tbsp maple syrup25 g cornstarch1 egg, separatedpulp of a vanilla podSome red fruit jelly