Rote Bete Chips #selbstgemacht

Was ist rot, knusprig, würzig und lecker? Vielleicht sogar auch noch gesund? Yes! Rote Beete Chips

Das die so einfach herzustellen sind, hätte ich nicht gedacht. Die meiste Arbeit bereitet das Schneiden oder Hobeln in hauchdünne oder quasihauchdünne Scheiben:

 Rote Bete Chips #selbstgemacht 

Vorher werden die Beten natürlich dünn geschält. 

Nun ausreichend Fett (z.B. Raps- oder Distelöl) in einem Topf erhitzen, bis bei der Holzstäbchenprobe kleine Bläschen entstehen. Ca. 160 Grad sollten ausreichen. Die Betescheiben nun portionsweise ca. 3-4 Minuten frittieren. 

 Rote Bete Chips #selbstgemacht 

Achtung: nicht zu lange frittieren, die Scheiben sollen noch rot sein. Sobald sie leicht bräunen schnell raus nehmen, sonst verbrennen sie. Danach auf Küchenpapier abtropfen lassen. 

 Rote Bete Chips #selbstgemacht 

Und auf einem Teller auskühlen lassen:

 Rote Bete Chips #selbstgemacht 

und beispielsweise zu einer Kürbissuppe genießen:

 Rote Bete Chips #selbstgemacht 

Yummy! Die Chips sehen toll aus und sind echt lecker.

Wenn sie länger liegen, werden sie allerdings etwas ledrig. Also: bald genießen