Rote Beete Tarte mit Rosmarin - Walnuss - Krokant...

Erbarmen - zu spät - die Hesse komme!
Erbarmen - zu spät - die Hesse komme!   Was kommt denn da fürn wüster Krach
aus Frankfurt, Darmstadt, Offenbach?
Was lärmt in Kassel, Gießen und Wiesbaden
bloß so gnadenlos?
Was tut den Bayern, Schwaben, Friesen
gründlich jeden Spaß vermiesen?
Was tobt seit vielen Wochen schon?
Ne schaurig-schöne Invasion! Jetzt kommt ein Geständnis: Ich bin ä hessisches Mädche!!! So jetzt ist es raus. Aber mir war wichtig euch über die Zugehörigkeit zu dieser oft unterschätzten Minderheit zu informieren.
Der Hesse ist ein sehr geselliges Wesen dass natürlich auch gern isst aber da auch ein wenig Schweizer Blut in meinen Venen fließt. Na ja, -  gut Berner um genau zu sein. Bin ich manchmal auch etwas vergesslich. Nein ich vergesse nicht zu essen. Leider!!!! Ich hab fast immer Appetit. Aber manchmal - nur manchmal - vergesse ich Dinge, Termine, etc. Manchmal vergesse bzw. verpasse ich Termine. Wie vor kurzem ein Blogevent. Bei dem man mit Walnüssen ein Rezept entwickeln sollte. Aber da mir das Rezept ganz gut gelungen ist konnte ich es nicht einfach nicht veröffentlichen. Hier ist es also:Rote Beete Tarte mit Rosmarin - Walnuss - Krokant 
Zutaten: 250 g Mürbeteig2 Rote Beete Knollen100 g Walnusskerne2 Birnen1 Zitrone1 Becher saure Sahne150 g Ziegenfrischkäse50 g Gorgonzola1 Eßl Zuckerfrischer RosmarinSalz, Pfeffer, Honig  Zubereitung: Den Mürbeteig ausrollen und in eine Tarteform oder ein Backblech geben. Den Ziegenfrischkäse mit Zesten von der Zitrone und dem Saft vermengen mit Salz und Pfeffer würzen.  Die Creme auf dem Mürbeteig verteilen - nun die Rote Beete  und die Birne in hauchdünne Scheiben schneiden und auf der Creme verteilen. Nun einen Krokant aus dem Zucker und den Walnüssen herstellen.  Bevor der Krokant zu fest wird mit Zitronensaft und saurer Sahne ablöschen und mit Salz, Pfeffer und den frischen Rosmarin abschmecken. Dadurch bekommt das Krokant eine geschmeidige Konsistenz. Das Krokant auf der Tarte verteilen und mit  dem Gorgonzola belegen. Nun nur noch im Backofen bei 220 Grad je nach der Größe der Tarteform für ca. 25 Minuten backen.  Außerdem steuern wir  ganz langsam - auch wenn wir es nicht wahrhaben wollen - auf den Herbst zu.  Da sind Walnüsse doch genau das richtige - Oder?! Ich weiß nicht wie es euch geht Aber ich liebe die Übergänge der Jahreszeiten und dieses Rezept hatte es doch nicht verdient in der Kiste zu landen.  Außerdem wollte ich euch das pikante Krokant nicht vorenthalten. Wer weiß ob ich es sonst nicht ganz vergessen hätte.In diesen Sinne  - vergesst eure Rezepte nicht und freut euch auf das was kommt.Alles Liebe XOXOFrau Bunt