Schön, wenn man vorgesorgt hat und nun, wenn es mal schnell gehen muss, einfach auf “Konserviertes” zurückgreifen kann. So konnten wir hier unser Bärlauch-Pesto, welches wir im März hergestellt hatten, verwenden.
Herstellung Bärlauch-Pesto siehe >> “Bärlauch-Pesto”
Zutaten für die Spaghetti:
- 400 g Hartweizenmehl
- 4 Eier
- 1 TL Salz
- 3 TL Rote Beete-Pulver
Zubereitung:
Die Zutaten für die Spaghetti gründlich verkneten und für mind. 1 Stunde in Folie verpackt in den Kühlschrank legen. Anschließend portionsweise mit der Nudelmaschine ausrollen und zu Spaghetti schneiden.
Serviert haben wir die Spaghetti mit Bärlauchpesto und frisch geriebenem Parmesan.