Einer geht noch…zumindest heute
Wenn schon Chips, dann richtig, also packen wir heute noch die Chips von roten Beeten dazu.
Das Rezept für diese Rote Beete-Chips haben wir bei „Stylish-Living.de“ gefunden.
Zutaten:
- 450 g Rote Beete (2 Stück); wir: „Rote Kugel 2“
- 4 EL Apfelessig
- 1 EL Olivenöl, mild
- Salz
- Pfeffer, frisch gemahlen
Zubereitung:
Rote Beete in möglichst dünne Scheiben hobeln.
Salz im Apfelessig auflösen, frisch gemahlenen Pfeffer und Olivenöl dazu geben.
Die Rote Beete-Scheiben in die Flüssigkeit geben und so lange wenden/rühren bis alles benetzt ist.
2 Backbleche mit Backpapier auslegen.
Die Scheiben so auf das Backpapier legen, dass sie nebeneinander liegen, aber nicht überlappen.
Im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad Umluft 40 bis 50 Minuten backen. Die Scheiben sollen nur trocknen, nicht braun werden, da sie sonst bitter schmecken.
Wir haben etwa nach 40 Minuten begonnen, die Scheiben, die bereits trocken waren, vorab aus dem Backofen zu holen.
Um festzustellen, ob eine Scheibe trocken ist, diese aus dem Backofen holen und 1 Minute abkühlen lassen!
Dann erst merkt man, ob sie wirklich trocken ist!
Die Chips müssen „richtig“ trocken sein, da sie sonst bei längerer Aufbewahrung schimmeln.