Rosenkohlauflauf

Hmm der war lecker. Und einfach ist es auch. Probiert es doch gleich mal aus. 
1Kg Rosenkohl200g kleine Mettwürste1 Eßl. Butter1 Eßl. Mehl1/8l Milch1 Prise Zucker1 Prise Muskatnuss1/2 Teel. Salz1 Ei200g geriebener Käse   Der Rosenkohl muss gewaschen, sowie von Strünken und schlechten Blättchen befreit werden. Danach wird er am Strunkende kreuzweise eingeritzt. Anschließend den Rosenkohl in 1 l kochendem Salzwasser, zugedeckt 15 min leicht kochen lassen.    
Während der Rosenkohl kocht, könnt ihr die Mettwürste in gleich dicke Scheiben schneiden.   Nach 15 min. den Rosenkohl abgießen und dabei aber 1/8l Brühe aufheben. Den Backofen auf 220°C (180°C Umluft) vorheizen.    1 Eßl. Butter erhitzen und das Mehl darin hellgelb anbraten. Nach und nach mit der heißen Brühe aufgießen. Dann noch die Milch unterrühren und 5 min kochen lassen. Alles vom Herd nehmen und Zucker Muskat, Salz und Ei einrühren.   Rosenkohl und Würste in eine Auflaufform füllen. Soße drüber und alles mit dem geriebenen Käse bedecken.   Der Auflauf muss nun noch 15 min in den Backofen Dazu passt sehr gut Reis. Lasst es euch schmecken.