Hallo Ihr Lieben,
Vor einigen Jahren habe ich auf einer Garten Ausstellung eine Rosen Marmelade verkosten dürfen.
Die Rosenzüchterin hat mir damals netterweise das Rezept verraten, nun haperte es nur noch an der Umsetzung, da ich damals leider noch keine Duftrosen im Garten hatte ...
Duftrosen sind schon was ganz besonderes, ich liebe den feinen, lieblichen Geruch den sie verströmen. Es gibt eine große Vielfalt der Duftrosen in den unterschiedlichsten Farben und Blütenformen.
Seit damals haben sehr viele Exemplare Einzug in meinen Garten gehalten.
Wenn Ihr auch Rosen Marmelade kochen wollt, müsst Ihr unbedingt darauf achten, keine gespritzten Rosen zu verwenden !!!
Bei der Rosenblüten Ernte stand ich unter strengster Beobachtung.
Die "gefiederten Gartenpolizei" war ständig in meiner Nähe, entkommen war zwecklos ,-)
Hier wir das "Diebesgut" in Augenschein genommen, da half nur noch Bestechung mit ein paar Weintrauben ...
Hier ist das Rezept für Euch:
150 g ungespritzte Duft Rosenblätter1 Liter Wasser 10 g Zitronensäure500 g Gelierzucker 2:1
Die äußeren Blütenblätter entfernen, die restlichen abzupfen.Das Wasser leicht erwärmen und die Blätter damit übergießen.Nun die Zitronensäure dazugeben und alles gut verrühren.Abgedeckt 48 Stunden ziehen lassen.Das Ganze fein pürieren und den Gelierzucker dazugeben.Unter rühren circa 5 Minuten sprudelnd kochen lassen.In sterile Gläser füllen und fünf Minuten über Kopf stehen lassen, dann umdrehen und abkühlen lassen.
Habt Ihr schon mal Rosen Marmelade gekostet ???Welche Rezepte kennt Ihr so ???
Ich wünsche Euch eine schöne Woche mit ganz viel Rosenduft,Eure Sabine
