Liebe Kochinteressierte, Gerneesser und Inspirationssuchende! Heute bereite ich Wiener Schnitzel (klar, mit echtem Bio-Kalbfleisch) mit Beilagen zu. Nicht um Vegetarier oder Veganer zu ärgern, sondern weil es Goldstücks (meine Nichte) Lieblingsessen ist. Lebensmittel sind mir sehr wichtig, auch ihre gesundheitliche Wirkung auf den Körper, deshalb verwende ich so oft es geht Bioprodukte, vor allem bei Gemüse, Obst, Eiern, Getreide und Gewürzen, denn da gibt es große Qualitätsunterschiede. Dies soll keine Kochanleitung sein, obwohl guten Köchen das Video sicher reicht, sondern ein Einblick in meine Philosophie. Weil meine Küche wirklich klein ist, haben Holger (Kamera und Produktion) und ich den Clip in meinem Fotostudio gedreht, was an der einen oder anderen Stelle zu sehen ist
Bitte bleibt alle lecker, Arno …