Rosen Kadayif

Rosen Kadayif

Mein Vater hat es immer mit Zuckersirup und Walnüssen gemacht, es war evtl. noch ein Spritzer Zitrone drin. Ich habe für mich ein eigenes Rezept kreiert, für diese leckere türkische Süßspeise.

Zutaten:

200 g Kadayif

300 g Zucker

500 ml Zucker

4 EL Rosenblätter

ein paar Kardamom Samen

etwas Zitronenschale

1 Spritzer Zitronensaft

Nüsse gehackt (am besten Pistazien)

Zubereitung:

Das Paket Kadayif (Das sind ganz feine Teigfäden) in eine Form geben, die einen etwas höheren Rand hat. Nüsse in einer trockenen Pfanne rösten.

Die Rosenblütenblätter mit kochendem Wasser übergießen, etwas ziehen lassen und dann abgießen.

Das Rosenwasser mit dem Zucker mischen und aufkochen. Kardamom mit dem Mörser zerdrücken und zusammen mit Zitronenschale und –saft mit kochen. Die Flüssigkeit etwas einkochen lassen und über die Teigfäden geben. Nüsse (Ich hatte leider sehr viele Mandeln, deshalb habe ich die genommen aber da kann man selbst kreativ werden.) drüber streuen und ca. 10-15 min. bei 175°C im Ofen backen.

Die Flüssigkeit wir komplett aufgesogen. Die Fertige Süßspeise in Stücke schneiden und servieren.

(Eigentlich sollte die Zuckermenge etwas höher sein, doch ich habe es etwas weniger Süß gemacht, damit im Mund nicht alles verklebt. Wer es lieber mag, kann aber auch 500g Zucker nehmen.)

Folie1
Folie2
Folie3

Folie4
Folie5


wallpaper-1019588
Skrei, Linsen, Schalottensud
wallpaper-1019588
Leoniden – Again
wallpaper-1019588
Termintipps: Konzerte am Bergsee – Mariazell Bürgeralpe
wallpaper-1019588
Mallorca erhält neuen Fernwanderweg
wallpaper-1019588
Liste des Grauens von den Straftaten der Migranten
wallpaper-1019588
Kein Vollmond, ein Foto und der Wochenstart
wallpaper-1019588
Butternut-Kürbissuppe mit Chili und Ingwer
wallpaper-1019588
Retro-Trend: Outfits mit dem It-Piece Schluppenbluse