Diese Zeitumstellung und die ganzen schweren Themen wie #selbstgeboren und was das bei vielen Müttern (und auch Vätern) bewirkt, machen mich gerade fertig. Erst konnte ich ewig nicht einschlafen, dann bin ich zu spät aufgestanden und zu allem Überfluß ruft die Zahnarztpraxis an- meinen Termin um eine Stunde verpeilt. Der nächste Termin ist ja schon in sechs Wochen. Super toll. Nicht.
Aber die gewonnenen drei Stunden kann ich dazu nutzen das Rezept für meine Rohrnudeln von Freitag einzustellen.
Auf Twitter hat jemand mal die Aktion #zuMittag ausgerufen. Gesehen habe ich das zum ersten mal bei Momatka und Mamanotes. Mittlerweile habe ich das Gefühl ich bin alleine auf weiter Flur. Aber für mich ist das eine perfekte Gedächtnisstütze. Wenn ich mal wieder nicht weiß, was ich den Zwerginnen servieren könnte, schau ich einfach in meinen Tweets nach.
Am Freitag war die Resonanz auf unser Mittagessen besonders groß und die Frage nach dem Rezept stand im Raum. Et volà:
Hefeteig zubereiten:
180 ml Milch handwarm erwärmen und 30g frische Hefe hineinbröseln.
Rühren bis sie sich aufgelöst hat.
Die Hefemilch mit 460g Mehl, 50g Zucker, 2 Eigelben, einer kräftigen Prise Salz, 1/2TL gemahlene Vanille sowie 1 TL abgeriebenerBio-Zitronenschale zu einem glatten Teig verkneten. So lange, bis er sich als Kugel vom Schüsselboden löst.
75 g weiche Butter hinzufügen und den Teig einige Minuten weiterkneten, bis er geschmeidig ist.
Den Teig zu einer Kugel formen und an einem warmen Ort ca.30 Minuten gehen lassen.
Den Teig in 16 Teile teilen (für größere Nudeln auch nur in 8).
Zu Kugeln formen und in eine gebutterte Form legen.
Die Zwerginnen wollten ihre Nudeln mit Schokocreme gefüllt haben:
Kugeln platt drücken und 1TL Schokocreme in die Mitte geben.
Teig drum herum hochschlagen. Wichtig hierbei: gut verschließen und mit der Naht nach unten in die Form legen.
Mit 2 EL geschmolzener Butter bestreichen
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 20min goldbraun backen.
Aus dem Ofen nehmen, und wenn gewünscht mit Puderzucker bestäuben.
Bei uns gab es dazu selbstgemachtes Tonkaabpfelmus und Vanillesoße.
Die Bilder sind leider nicht perfekt, da mir das Mittagessen quasi unter der Linse weggezogen wurde. Geschmeckt hat es allen Zwerginnen und dem Weltbesten am Abend auch noch.
Gruß
Suse