Kuchen und Kekse backen? Sehr gerne!
Aber auf Brot? Ach nöööö 🙄
Wenn ich zu Hause bin, backt mir meine Mutter immer ein Brot, welches ich mitnehme (hach, wie früher! :D) oder ich mache mir dann spontan das schnelle Naan/Pfannenbrot von hier.
Bis dahin habt ihr hier erstmal ein neues Brotrezept 💁
Viel Spaß damit!🙆
Zutaten (für 2 Laibe):500 g Dinkelmehl Typ 1050500 g Roggenmehl Typ 1150250 g Buttermilch500 ml Wasser1 Pck. Trockenhefe1 Pck. Roggensauerteig (ca. 75g)2 TL Salz
Zubereitung:Die beiden Mehlsorten mit der Hefe und dem Salz vermischen. Die restlichen Zutaten hinzufügen und zu einem homogenen Teig verkneten. Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.Den Teig anschließend nochmal durchkneten auf einer bemehlten Fläche, 2 Laibe formen und in gefettete Brotbackformen setzen. Mit etwas Mehl bestäuben und mit einem scharfen Messer ein nettes Muster einritzen. Die beiden Laibe ca. 20-30 Minuten gehen lassen, währenddessen den Ofen auf 190°C vorheizen und das Brot ca. 1 Stunde backen.