Das Brot hier habe ich schon vor einer halben Ewigkeit gebacken, vielleicht ist es aber auch schon eine ganze her... Was das Brot backen an sich angeht, herrscht im Moment bei mir gerade totale Lustlosigkeit.
Kuchen und Kekse backen? Sehr gerne!
Aber auf Brot? Ach nöööö 🙄
Wenn ich zu Hause bin, backt mir meine Mutter immer ein Brot, welches ich mitnehme (hach, wie früher! :D) oder ich mache mir dann spontan das schnelle Naan/Pfannenbrot von hier.
Vielleicht motiviert mich dieses Rezept mal wieder dazu, die Brotbackform herauszuholen und eine neue Brotkreation zu testen, who knows? ¯\_(ツ)_/¯
Bis dahin habt ihr hier erstmal ein neues Brotrezept 💁
Viel Spaß damit!🙆
Zutaten (für 2 Laibe):500 g Dinkelmehl Typ 1050500 g Roggenmehl Typ 1150250 g Buttermilch500 ml Wasser1 Pck. Trockenhefe1 Pck. Roggensauerteig (ca. 75g)2 TL Salz
Zubereitung:Die beiden Mehlsorten mit der Hefe und dem Salz vermischen. Die restlichen Zutaten hinzufügen und zu einem homogenen Teig verkneten. Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.Den Teig anschließend nochmal durchkneten auf einer bemehlten Fläche, 2 Laibe formen und in gefettete Brotbackformen setzen. Mit etwas Mehl bestäuben und mit einem scharfen Messer ein nettes Muster einritzen. Die beiden Laibe ca. 20-30 Minuten gehen lassen, währenddessen den Ofen auf 190°C vorheizen und das Brot ca. 1 Stunde backen.
Kuchen und Kekse backen? Sehr gerne!
Aber auf Brot? Ach nöööö 🙄
Wenn ich zu Hause bin, backt mir meine Mutter immer ein Brot, welches ich mitnehme (hach, wie früher! :D) oder ich mache mir dann spontan das schnelle Naan/Pfannenbrot von hier.
Vielleicht motiviert mich dieses Rezept mal wieder dazu, die Brotbackform herauszuholen und eine neue Brotkreation zu testen, who knows? ¯\_(ツ)_/¯Bis dahin habt ihr hier erstmal ein neues Brotrezept 💁
Viel Spaß damit!🙆
Zutaten (für 2 Laibe):500 g Dinkelmehl Typ 1050500 g Roggenmehl Typ 1150250 g Buttermilch500 ml Wasser1 Pck. Trockenhefe1 Pck. Roggensauerteig (ca. 75g)2 TL Salz
Zubereitung:Die beiden Mehlsorten mit der Hefe und dem Salz vermischen. Die restlichen Zutaten hinzufügen und zu einem homogenen Teig verkneten. Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.Den Teig anschließend nochmal durchkneten auf einer bemehlten Fläche, 2 Laibe formen und in gefettete Brotbackformen setzen. Mit etwas Mehl bestäuben und mit einem scharfen Messer ein nettes Muster einritzen. Die beiden Laibe ca. 20-30 Minuten gehen lassen, währenddessen den Ofen auf 190°C vorheizen und das Brot ca. 1 Stunde backen.
