4 Scheiben Rinderplätzchen für Fleischvogel
200g Rinderhackfleisch
100g Kalbsbrät
1 Ei
Salz, Pfeffer und Paprika
2 EL Olivenöl
4 TL Cenovis Würzpaste
1 EL Tomatenpurée
150 ml Rotwein
500 ml Rinderbrühe
Die Rinderplätzchen dünn klopfen oder vom Metzger schon vorbereiten lassen.
Hackfleisch und Brät mit dem Ei mischen und gut würzen.
Auf die vier Rinderplätzchen quer verteilen.
Die Rinderplätzchen aufrollen und mit Zahnstocher oder Rouladen Klammern fixieren.
Instant Pot auf Saute stellen und warten bis er heiss ist.
Olivenöl erhitzen und die Rouladen darin braun anbraten und aus dem Pot nehmen.
Cenovis Würzpaste und Tomatenpurée im gleiche Olivenöl kurz anbraten und mit dem Rotwein ablöschen.
Rinderbrühe dazu leeren und kurz aufkochen lassen.
Jetzt die Rouladen wieder dazu geben.
Auf Meat/Stew stellen und auf 30 Minuten.
Nach 30 Minuten Rouladen entfernen, Pot auf Saute stellen und die Sauce mit etwas Maizena eindicken.
