400 gr Rigatoni
200 gr Frischkäse mit Kräuter
100 gr Gorgonzola
300 gr Champignons
150 Katenschinken oder Bauchfleisch gewürfelt.
200 gr Coktailtomaten
4 Zweige Thymian
Salz und Pfeffer
Piment d’ espelettes
Die Rigatoni in Salzwasser bissfest garen.
In der Zwischenzeit die Pilze putzen und halbieren.
Den Katenschinken in einer Pfanne ohne Fett anbraten.
Den Thymian waschen und die Blättchen von den Stielenzupfen.
Die Pilze und den Thymian dazutun ,würzen. Und ein paar min mit an braten.
Die Tomaten waschen , halbieren und ebenfalls zufügen.
Heiß werden lassen und die Pfanne vom Herd ziehen.
In einem separaten Topf , den Frischkäse mit einem SchußWasser verrühren und erwärmen.
Den Gorgonzola hineinbröckeln und schmelzen lassen.
Wenn der Käse geschmolzen ist, mit den Pilz Tomaten mischen und die gekochten Rigatoni unterheben.