RIESLING ESSIG ZUM GERNHABEN

„Wenn es um Essig geht bin ich Super wählerisch“ und wir können uns unsere Küche ohne dieses Essig nicht mehr vorstellen!
Ein Geheimtipp, der längst keiner mehr ist:

Weißweinessig aus Riesling Castell de Gardeny.

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Rezept mit Riesling Essig:
Marinierte Entenleber mit Riesling-Essig
Verrühren Sie Gemüse (1 Karotte, 1 Stück Lauch, ½ Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, Thymian und Lorbeer) mit 200 ml Olivenöl und geben Sie 400 g Geflügelbrühe sowie 400 g Weißwein hinzu. Das Ganze 20 Minuten kochen lassen. Nehmen Sie es vom Herd und fügen Sie 400 g Riesling-Essig hinzu.
Würzen Sie die Entenleber mit Salz und Pfeffer und tauchen Sie sie in die Marinade. Lassen Sie das Ganze, nachdem es abgekühlt ist, 24 Stunden im Kühlschrank.


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