Ich hüpfe ja schon immer im Juni um die Sträucher und Büsche herum und beschwöre reife Früchte heran. Aber ne, die lassen sich dadurch nicht weiter hetzen und geben ihre Früchte erst ab Ende Juli (eher August) ab. Aber dafür tragen sie bis in den Oktober hinein! :))
Also, ein Blaubeerrezept folgt noch demnächst...
(= spätsommerlich/herbstlich ; )
Also ein "Zwitterrezept" :D
Eigentlich sollte es ein reiner Pflaumenkuchen werden, aber
beim Einkauf sind mir dann die Pfirsiche in den Korb gesprungen sind, da habe ich einfach eine Hälfte mit Zwetschgen und eine mit Pfirsichen gemacht #eslebedieabwechslung #auchbeimkuchen.
Ich hatte ja letztes Jahr schon mal ein Rezept für Polentakuchen gebacken.
Für alle die es nicht kennen, Polenta ist einfach nur Maisgrieß und wird häufig in Italien verwendet. Das Rezept gibt es hier (klick). In dem Kuchen war auch noch ein kleiner Anteil an Mehl drin.
In dieser Variante ist wirklich nur Grieß drin, kein bisschen Mehl. Falls Ihr mal auf der Suche nach einem glutenfreien Kuchenrezept seid, könnt Ihr ruhig auf dieses zurückgreifen, sofern Ihr Maisgrieß verwendet (auf keinen Fall dann Dinkel oder Weizengrieß bei Zöliakie).Durch den Grieß und auch dem Ricotta und dem Quark wird der Kuchen richtig schon fluffig! Und schmecken tut man den Grieß im gebackenen Zustand auch nicht heraus, versprochen! : )
oben: ungebacken; unten: gebacken : )
Ricotta Semolina Cake With Plums And PeachesIngredients:3 eggs60 g raw cane sugar15 g vanilla sugarlemon zests from one lemon½ tsp grounded cinnamon1 tbsp amaretto (italian almond liqueur)250 g Ricotta (italian cream cheese)100 g low-fat curd90 gspelt semolinasome cinnamon sugar (for plums) and vanilla sugar (for the peach)1 peach4 plumsPlease write a comment under this blogpost if you would like the complete recipe and direction in english.